Ahorro cocina, deliciosas recetas de turrón aprovechando las sobras de turrón de Navidad. Mousse de turrón y flan de turrón Con esa pastilla o pastillas de turrón que aún tienes puedes hacer maravillas, en Bloghogar te lo contamos con vídeos.
Si no te sobró nada también lo puedes hacer que ahora en los supermercados encontrarás turrón a un precio inferior. Los suyo es que de una pastilla de turrón puedes sacar postres con leche ideales para los niños y adolescentes. Las recetas originales están pensadas para el turrón blando de Jijona, que se fabrica a base de almendras marconas, miel, clara de huevo y azúcar.
El turrón un dulce muy antiguo de origen árabe
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Las investigaciones revelan que ya en la antigua villa de Sexona (la antigua Jijona) allá por el siglo XVI ya existía el turrón. Fueron los árabes quienes introdujeron el dulce en la península. Existen varias teorías sobre el origen del turrón. Una de ellas que el turrón surge en un concurso ya que los árabes buscaban un alimento que fuera nutritivo se conservara en buenas condiciones durante mucho tiempo y además se transportara con facilidad.
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Otra de las teorías aboga que el origen se debe a su elaboración por parte de un artesano catalán de apellido Turró que usó materias primas abundantes en la zona. Esta versión es la menos respaldada.
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Fernando Galiana oriundo de Jijona e investigador de su historia establece que la palabra turrón procede de detorrat, una mezcla elaborada a base de miel y frutos secos que se cocían directamente en el fuego.
Recetas de turrón
Lograr nuevas recetas de sobras u otros alimentos que ya no vas a consumir supone un ahorro. Nuestras abuelas lo hacían continuamente y gracias a esto ahorraban sin dejar de comer bien. Estas recetas además las puedes hacer para un momento especial porque son deliciosas.
Mousse de turrón
- Receta muy fácil. Necesitas una pastilla de turrón blando de Jijona.
- 250 gramos de nata montada
- 3 huevos
- Almendra rallada para adornar.
Cómo lo preparas
- Separar las claras de las yemas. Se montan las claras a punto de nieve. Montamos también la nata.
- Deshacer el turrón en trocito y ponerlo en la batidora junto a las yemas de huevo. Se bate hasta lograr una crema de textura fina.
- Ahora se añade la nata y las claras a punto de nieve, batir de forma suave.
- Poner el mousse en copas y dejar enfriar en la nevera al menos dos horas.
- Para adornar un chorretón de nata en spray y unas almendras ralladas.
Flan de turrón
- A los niños les encantará. Necesitas un litro de leche, una pastilla de turrón blando de Jijona, 200 ml de nata líquida y un paquete de flan de sobre de los que vienen con el caramelo. Si el sobrecito de flan no lleva azúcar tendrás que añadir azúcar si el flan ya lo lleva tendrás que añadir azúcar o edulcorante apto para cocinar.
Cómo lo preparas
- Desmigar el turrón de Jijona en un plato. En un cazo aparte se disuelve en flan en el litro de leche. Añadimos el turrón y la nata. Mezclar.
- Cuando comience a hervir movemos para mezclar y que todos los ingredientes se vayan ligando. Si hace falta añadir el azúcar este es el momento.
- Con el sobrecito de caramelo lo abrimos sobre el fondo y paredes del molde. Luego se va vertiendo el flan sobre el molde.
- Dejar reposar fuera de la nevera, tapado y cuando esté tibio a la nevera al menos dos horas.
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Elena.B para Bloghogar.com
Fuente|www.turronesydulces.com